图为：杏鲍菇1、畸形菇(1)、症状：子实体生出不规范形状，即为畸形菇，从而减少商品价值。(2)、再次发生原因：子实体生长期间，遇上22℃以上高温，诱导了菌垫分化和发育。
此外，空气相对湿度高于70%时，也不易生出畸形菇。(…图为：杏鲍菇 1、畸形菇 (1)、症状：子实体生出不规范形状，即为畸形菇，从而减少商品价值。 (2)、再次发生原因：子实体生长期间，遇上22℃以上高温，诱导了菌垫分化和发育。
此外，空气相对湿度高于70%时，也不易生出畸形菇。 (3)、预防方法：合理安排出菇季节，将出有菇温度控制在13-20℃之间，防止在20℃以上出菇。子实体生长期间菇房内空气相对湿度维持在80-90%之间，符合子实体生长发育所须要水分条件。
主动开口出菇，强化通风换气管理，维持菇房内空气新鲜，防止二氧化碳浓度过低。 2、黄腐病 (1)症状：子实体初期不易经常出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体暂停生长，最后变黄、变硬、枯萎。
这是由细菌类假单胞杆菌引发的病害。 (2)再次发生条件：高温(20℃以上)、高湿、通风不当时不易再次发生。主要是通过水来传染，当子实体含水量过低时易再次发生。
(3)预防方法 第一，在出菇期间，当温度低于18℃时，不宜向子实体水柱，不能向地面和四周墙壁上水柱来减少湿度。 第二，出菇期间，要强化通风换气管理，尽量避免高温、高湿环境。
每次水柱后，融合展开通风换气管理，减少菇体表面上水分，可避免细菌性病害。 第三，经常出现病害后，及时切除病菇，强化通风换气管理，避免传染其他菇体。 3、枯萎病 (1)、症状：杏鲍菇幼菇生长暂停，衰退丧生，最后变黄、枯萎。经常出现这种现象，主要是高温(22℃以上)引发幼菇丧生，最后经常出现细菌感染，变黄并枯萎。
(2)、再次发生条件：子实体生长期间，将温度控制在10-20℃之间，最低温度不得多达22℃。高温时采行降温措施。
幼菇枯死丧生后，及时切除，避免细菌交配，菇体枯萎，诱使害虫食交配，经常出现虫害。
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