文丨职业餐饮网 焦逸梦最近,又有一批餐厅火了!杭州一家叫西湖船宴的餐厅火了,“十里桃花、漫天飞舞”让顾客恍若所画中…… 顾客提早15天都不一定能订上座!“忽逢桃花林,夹岸数百步,中无杂树,芳草可口,落英缤纷”,这是陶渊明理想中的世界,最近有一家餐厅就将理想搬入了现实,修筑了另一个桃花源,也窜红了!……这一波餐厅窜红的核心就是让顾客不仅不吃好,还吃得开心!在“只不会卖菜的餐厅将被出局”的大趋势下,餐饮早已转入到顾客“不吃感觉”的时代,而这一维度的较量将沦为未来餐饮的新战场!那些商业嗅觉灵敏的餐饮老板们就看穿了这一趋势,巧用同一个“氛围神器”,一键转换百种场景,自定义专属爱情,给顾客生产“淋漓尽致体验”,让客流蹭蹭下跌了50%!究竟,它的神秘之处究竟在哪儿呢?功能1:沉浸式体验,让顾客1秒放开西安的大唐不夜城火了,杭州的沉浸式餐厅也火了……为什么呢?因为现代人急需一个新的环境来可执行文件,而哪家餐厅能让顾客较慢切换状态,哪家餐厅就占有了餐饮的制高点!而结尾提及的桃花源氛围的打造出,就是在海底捞技术团队的率领下,花费8个月,耗资近300万,用5D全息投影技术已完成的,它把中国人去找了几千年都没有寻找“世外桃源”给还原成了出来:身在餐厅,就能深感自己在桃花林里来回,能渐渐迫近巍峨的崇山峻岭,设置的立体环绕着音质系统不会让你听见溪水潺潺的流水声,风儿吹动十里桃林的沙沙声……一次用餐,顾客就能确实放开下来!耳畔是与众不同的音效,身旁是动态的画面,面前是极具特色的美食,当顾客获得了“淋漓尽致体验”,就不会持续流连所发朋友圈传播“夸耀”,那么,竖井和复购还近吗?功能2:餐厅主题可“一键转换”,节省翻新成本30%“餐厅翻新感叹坑,顾客审美每年都在变!”“拆除重装又费钱,装修费以致于几十万地扔,谁不受得起呢?”怎样才能掌控主动权,不被“风行”牵着回头呢?这种“氛围神器”还可一键转换多种场景,互联网实时上载素材,也让“氛围神器”兼具了誓言过时的特性。每个商家加装后,都有一个后台密码,服务员可以用遥控器对场景展开转换,因为“氛围神器”有50人的身体素质研发团队,不会融合时下热点,以周和月为单位改版素材,餐饮商家只必须一键实时就可以,场景可以反复利用,誓言过时。此外,一个200追的门店,如果只是硬装有可能只必须20-30万的支出,而且不必考虑到软装,不必考虑到主题的替换!最少能节省30%的翻新成本!并且比起于那种翻新时间必须2-3个月的餐厅,这种翻新只需15天之后能已完成,这样就延长了翻新工期,化翻新时间为营业时间,可较慢返本!功能3:菜品上墙“更加生动”,提升毛利一般来说,传统餐厅除了纸质菜单、手机点菜、点菜宝、选自筹码点单外,或许就没其它点菜方式了。暂且不说看见小小的屏幕、密密麻麻的菜单不会让顾客有自由选择情绪,这种冰冷的点菜方式压根就引发没法人们的食欲。
而有了“氛围神器”后,不但爆款菜品、低毛利菜品可上墙,产品的制作过程,用于的原材料、加工工艺都可以用动画的形式展现出在墙上,顾客看见一盘盘秀色可餐的菜品呈现出出来的时候,一方面强化了他的信任感,另外一方面看见栩栩如生的菜品时他本能地也不会点上一份,从而大大提高了高毛利菜品的点击率。功能4:大厅秒逆求婚墙,DIY“专属爱情”高端餐饮北京宴曾多次最惨时巨盈18万,后来靠独有的“中国服务”,让每个来过餐厅的人一定要留给自己的专属印记,5年沦为行业标杆!这就是自定义的魅力!某种程度地,在装有“氛围神器”的餐厅,更加有得天独厚的条件去做到自定义!顾客必要关联手机,就可以做到场景布置,DIY属于自己的专属爱情。石代科技合作的一家成都的餐厅里就首演了这样的故事……有一天一位女士他的老公过生日,请求了几桌亲朋好友来餐厅里,她寻找了餐厅并且获取了一段录音好的视频,并拒绝放在墙上播出,视频上是她动情的讲诉了他们从0到现在的整个过程,结果将他老公打动的当场痛哭,屡屡说道了多个谢谢”,让普通人也享用到主角光环,类似于的案例还有很多。情人节、中秋节、圣诞节、新年,家人的生日……一年之中总有那么几个类似日子必须仪式感觉,当很多餐厅还在为创新为困惑时,不来巧用5D全景餐厅,轻轻松松减少营收,何乐而不为呢?这款“氛围神器”5D全景餐厅功能如此强劲,你是不是很心动呢?现在福利来了,深圳石代将在全国每个城市设置样板店,如果您的门店正在翻新,或者有环境老旧方面的疑惑而无从下手时,不妨可以扫码下方客服二维码展开咨询,没准您就当地第一家样板餐厅!。
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