腊豆角的营养价值及营养成分腊豆角含有的营养素成分非常非常丰富，腊豆角所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。秋冬季节多不吃腊豆角… 腊豆角的营养价值及营养成分腊豆角含有的营养素成分非常非常丰富，腊豆角所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。秋冬季节多不吃腊豆角有益各种抗体的成功分解，可以强化身体的抵抗力和免疫力。腊豆角的功效与起到1、腊豆角能健脾胃、促进食欲，可以浴、清口、有调和脏腑、水原精神、益气和利水消肿的功效。
2、腊豆角所含大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所必须的营养物质，可以有效地补足人体必须的养分，健脾养胃、补气生津，让身体显得更加强壮。3、腊豆角所含非常丰富的磷脂，磷脂可以有效地增进胰岛素的黏液，对于糖尿病的掌控十分有协助，因此腊豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖较为低的人在平时的饮食中可以多不吃腊豆角。4、腊豆角的维生素B含量十分低，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，需要增进胃肠收缩，协助肠胃有效地消化食物。
常常不吃腊豆角，可以减低因消化不良而引起的胀气现象，可以减少腹泻的再次发生几率，增加呕吐的可能性，因此对肠胃炎可以起着很强的防治起到。腊豆角的食疗功效腊豆角性甘、深、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞味，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、水原精神、益气健脾、浴化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，滑鼻音庄家、妇女带上下过多，腊豆角还可用作暑湿受伤中、吐泻转筋等证。
腊豆角的作法腊豆角烧肉原料：腊豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。作法/步骤：1、腊豆角提早一夜水发。放好切段，五花肉托大块，过水杨世一下。
2、锅里热油，放进五花肉小火煮至微黄出有油，放进葱姜蒜煸炒出香，然后放进生抽老抽翻炒一下。3、放入足量热水，大火烧进后下入八角和桂皮转中小火调味30分钟，放进豆角，之后调味20分钟才可。出有锅前调到香菜。
4、出有锅，一道爱吃又营养的干豆角烧肉就作好了。腊豆角的适合人群一般人都可食用腊豆角，特别是在是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热造成的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴意欲醉、心腹疼痛、饮食不梨者更加宜食用。每次50～70克。
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