如今，黄豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。聪慧动力黄豆中含有磷脂是一种天然营养活性剂，是建构聪慧大脑的最重要物质。由于人的大脑20～30%由磷脂包含，所以多食含有磷脂的食物比… 如今，黄豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。聪慧动力黄豆中含有磷脂是一种天然营养活性剂，是建构聪慧大脑的最重要物质。
由于人的大脑20～30%由磷脂包含，所以多食含有磷脂的食物比如黄豆可使脑中乙酰胆碱的获释减少，从而提升人的记忆和拒绝接受能力。此外，黄豆磷脂中不含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可减少神经机能和活力，有较好的保健功能。防酸效应黄豆磷脂中所含85%～9O%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。
较将近的研究成果指出，人体的各的组织器官中所含大量磷脂，黄豆磷脂可减少的组织机能，减少胆固醇，提高脂质新陈代谢，防治和化疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助肝脏身体健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，黄豆磷脂还能增进脂溶性维生素的吸取，避免体质及各的组织器官酸化。
多能效益黄豆中的植物蛋白也是最重要的身体健康物质，因为它是大脑专门从事简单智力活动的基本原料。食物中减少黄豆蛋白的含量，就能减少大脑皮层的激动和诱导功能，提升自学和工作效率。
防止失望、抑郁症的深层发展。曾有学者展开对比研究，找到常常不吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均值减少12%。学者将胆固醇长时间的人分成AB两组不作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质居多，B两组膳食中主要是黄豆蛋白，同时每天还摄入500毫克胆固醇。
两周后实验结果找到，B两组不仅低密度脂蛋白显著增加，而且高密度脂蛋白还减少了15%。这项实验充份清了黄豆蛋白在心脏病的预防上，显然扮演着了最重要的角色。护颜使者目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又可避免一些副作用的外用美容用品植物雌激素制剂。
这种植物雌激素就是指黄豆中萃取出来的一种类似于异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的身体健康使者。它有类似于雌激素的起到，是美容外用皮肤凋亡的上品。
英美科学家经过研究，说明了了东方女性容颜俏丽、肌肤细致、乳腺癌发生率较欧美较低的奥秘，东方朱豆制品为餐桌上的“贵宾”、“座上客”，而黄豆(黄豆)才是可谓“雌激素之王”。如果您有更加多关于黄豆的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站黄豆频道详尽理解，期望需要老大到大家。
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